44、七十年代小知青19 (第2/3页)

一件很简单的事，比如往卤料配方里增加各种提鲜增香的香料，总觉得料越足，仿佛卤出来的东西味道就能越好。

    首先，这一点就是最大的误区，所有的食材有其最为平衡的中点，不是好的东西加的越多，就能更好的。

    前人几千年来研究的精华已经让那个配方至臻至善，后人想要改良，所需要付出的努力和心血，绝对不是那么轻易的一件事。

    魏福来天资卓绝，还有四十多年掌勺经验，他都不敢说自己有能力改良祖先传下来的方子，木歆才接触厨道多久，火候都还没完全掌控，更是异想天开了。

    “我这可不是打击你啊。”

    魏福来又啃了口鸡腿，看着小徒弟沮丧的表情，面色温和下来，咳嗽了两声：“你这个善于进取的心态，还是值得鼓励的，毕竟传承的方子，只是前人的智慧，要是能够在有生之年，改良出比前人更好的配比，那就说明你出师了。”

    魏福来的一席话打消了木歆那点不清明。

    她确实太急迫了，忘记了现实不是，即便她的天资再好，也不可能在学厨的几年之内，就超越前人几千年研究的成果。

    “魏先生明天想吃什么。”

    木歆的心态很好，在一时失落过后，很快就打起精神来，面对魏福来的态度，感激又尊敬。

    “这些日子吃的太好，明天就吃馒头吧。”

    魏福来很快就将手里的鸡腿啃的干干净净，打了个饱隔后砸吧了一下嘴巴，思索后回答道。

    说来木歆她这一身巨力，为她在学厨这条道路上，减轻了很多麻烦。

    厨师的基本功之一颠勺，为什么许多叫得出名的厨师都是男性，就是因为女性在颠勺上很难达到男性的熟练以及坚持的程度。

    颠勺意味着食物受热以及调味的均匀，好的厨师，必然臂力强健，而木歆的大力，正好为她解决了这个问题。

    还有就是揉面，她那双永不疲惫的手，能够将面团揉地柔韧筋道，不论是面包馒头还是面条，统统都能发挥面的最大价值和潜力，只是普通的馒头，都能做的让人赞不绝口。

    这些日子因为研究魏家秘制卤料的缘故，魏福来吃多了木歆送来的卤肉，忽然就想吃点清淡点的东西了。

    边上的三位老人也跟着点头。

    木歆这丫头的面食做的是真好啊，同样是白面馒头，她能做出两种截然不同的口感，一种是蓬松型的馒头，面团发酵得当，咬下去，有麦粉的天然香味，如同在嚼一团蓬松的棉花，口感极其轻盈。

    还有一种就是传统的密实型馒头，口感柔韧，咀嚼后回味甘甜，越嚼越香，两种馒头的口感都让人难以割舍，不加任何配菜，都不会让人觉得乏味。

    木歆记下了几个老人的要求，然后带上她的笔记转身离开。

    在趁着夜色回李老太的屋子时，她和栾亦在小道上碰见了，四年时间下来，木歆早就发现了对方同样悄悄出入牛棚的事，只是双方很有默契的帮对方隐瞒了下来，木歆也没打听过对方的来意，对方同样如此。

    渐渐的，他们也习惯了对方的存在，并且默默习惯了俩人分别出现在牛棚内的时间，这条小巷就是他俩每一天必然会碰面的小路，哪一天要是对方没有出现，恐怕对方心里，就会觉得有些奇怪。

    和往常一样，木歆抱着笔记本，准备和栾亦擦肩而过，但是这一次不同，栾亦开口说话了。

    “过些日子，我可能就要离开了。”他的任务马上就要完成了，自然没有待在这里的必要。

    本来这件事，栾亦根本就不需要告诉木歆，但是不知道为什么，他忽然有了一种想要拉住

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