一百一十三 松鼠桂鱼（二） (第2/3页)

不再是原先那般模样，反而变得略显金黄，而造就这一切的，正是来自油脂的神奇魔法。

    然后全身放入炸至呈淡黄色捞起，待油温升至八成热时再放入复炸至呈金黄色，捞出放在盘中，装上鱼头拼成松鼠形。

    此刻的桂鱼成功的华丽变身，外表焦脆金黄，散发出一股混合着酒香和鱼香的味道，高蛋白的鱼肉在高温的作用下，降解成适合人体消化的组织。

    而此刻被留在锅中的猪油中，也混合着来自桂鱼的香味，当滕玉将切好的葱段下锅煸香捞出，再加蒜末爆炒，锅中油脂便散发出一股令人无法用言语形容的味道。

    被安放在蒸锅中的三种食材，也在时间的魔法下味道变得更为浓郁，将富含水分的食材混合物从蒸锅里端出，和准备好的豌豆共同倒入油锅，便再次谱写出一道悦耳的乐章。

    水与油，向来就是一对欢喜冤家，无论是在何种状态，二者皆对斥对立，但是唯有一种方式可以使它们共聚一堂，那就是可以创造奇迹的厨房。

    高温的油脂在接触相对低温富含水分的菜蔬后，便迅速使菜蔬表面的细胞致死，锁住了菜蔬内部的水分，最终在口感上鲜嫩多汁。

    此时的菜肴虽未经过任何的调味，但却飘散出食材固有的香味，等到滕玉将调好的调味汁倒入锅中，汤汁将食材紧紧包裹，在旺火的不断作用下，最终化为一股令人神往的味道。

    随着火候与时间的演变，锅中汤汁逐渐变少变浓，浓郁的酱汤变得勾人魂魄，引人入胜。

    在酱汤中淋入麻油，起锅浇在鱼身上，这道美味的松鼠桂鱼便成功地出现在滕玉的眼前，经过滕玉花刀切割而成的桂鱼，经过油炸之后变得蓬松多味，甚是诱人。

    想到卧床等候的佳人，滕玉乐冲冲的端着餐盘向楚木槿的房间走去，丝毫没有任何的停留，仿佛那里才是滕玉的天堂。

    俗话说陷入炽热爱恋中的女孩，是没有任何思

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