第353章 好吃的牛杂 (第2/3页)
不是你领着我来这里,我还真不知道在盛京还能吃到牛杂的。
这东西是广东人常吃的东西,我当时在广州就已经爱上它的味道了。”
莫莉说完,则是看着墙壁上关于对牛杂的介绍。
牛杂,又称“牛杂碎“,是牛内脏的统称,是发源于老广州地区的一道传统美食。
据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥馑,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。
百姓食后醇正鲜美,味道甚好,至此流传下来。
故事从湛江的湖光岩说起。
相传原先那里并没有湖,原是宁、托两条村庄,住有数十户人家,男耕女织,人们本都过着安定和平的生活。
有一天晚上,一头白牛不知从什么地方来到村里牛杂,无知村民欲擒而杀食之,有一老妪见状劝告曰:此乃天宫下凡神牛,切不可伤害,若加伤害,必遭其祸殃矣!众村民不听劝告,将牛宰而烹食之。
是夜,突雷霆地裂,倾刻二村沉沦为湖,惟老妪与儿子不食而平安无恙矣。
老妪知此乃天庭报应,遂取来牛杂加入各种药材及一些特别配料以砂缸炖熬,意籍药疗以复白牛元神并祭奠遭难的村民、祈祷苍生平安。
终于感动天庭,白牛复活并驮着老妪升天了,该湖从此水净如镜;其水位终年平稳,淫雨数月不溢,大旱百日不涸。
后时常有一白牛与一仙女出现在陷湖和七星岩洞间,其行踪飘忽,专为黎民消灾赐福。于是人们便修筑了一座白牛仙女雕像以纪念这段凄美的故事。
后来此炖制牛杂的秘方终流传于世并暗在民间秘密传承,就是今天的汹涌牛杂。
据说寇准遭贬在雷州时,也曾吃过此牛杂。
看完了这段简介,牛杂店的老板端着一个托盘走过来,里面装着两大碗热气腾腾,香气四溢的牛杂。
将两大碗牛杂放到了桌上,老板说道:“桌上有
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