第七十六章 就靠酸菜鱼了 (第2/3页)

不了鱼的腥味。”掌柜的不厌其烦的讲。

    鱼腥味？不知道这家酒楼如何做鱼的，鱼做得好，应该没那么腥吧！

    赵兰询问:“不知道贵店，鱼是怎么做的？”

    掌柜的不高兴的看着她，心想:这小姑凉不懂事。咱店的菜能告诉你怎么做的？

    见了掌柜的表情，赵兰就知道掌柜的会错意了。

    赵兰忙解释:“是我话是差了，我是想问，这鱼做出来的都是什么菜品？”

    掌柜知道赵兰话说差了，也就不再计较，自傲地说:“我店里鱼的菜品算多的了，有些酒楼都不会做鱼的。咱店里鱼有:红烧鱼，鱼头汤，糖醋鱼、清蒸鱼。各个菜品都不错。”

    不知道酸菜鱼，在这里会不会畅销？赵兰在心里思忖。

    试一试？没人吃鱼，我养的鱼卖给谁？

    想定主意，赵兰开口提议道:“我会一种鱼的烧法，很好吃，不知道掌柜的有没有兴趣知道？”

    “你会烧鱼？”掌柜的不相信的问。

    不能怪掌柜的不相信，古代吃鱼的人确实少，烧得好吃的简直是渺渺无几。

    赵兰自信的回:“会烧，掌柜的不相信我这就烧给你吃，鱼咱是现成的，不要掌柜的钱。”

    掌柜的这回真诧异了，“那我得好好尝尝。”

    “我要一把酸咸菜。”赵兰要求道。

    掌柜的领着赵兰还赵沈氏去了后厨，命人取来了酸咸菜。

    赵兰在掌柜的、厨子、及厨房伙计的眼底下做起了酸菜鱼。赵兰心里念叨:就靠你了，酸菜鱼！

    洗洗切了酸菜，杀了鱼，把鱼片成薄片……

    厨子瞪大了眼睛，张着嘴，看着赵兰片鱼片，那薄薄一片片鱼片码在了盘子里。这刀工了得啊！

    讶异得合不拢嘴的厨子，盯着赵兰手上的刀。这刀是我的吧？咋这么厉！

    掌柜的深藏不露地看着赵兰熟练的动作，眼中闪过一丝惊讶！原来，真会做鱼！

    油炸了生姜葱辣椒调料，炒酸菜，倒水烧酸菜，放入鱼头鱼骨架，大火烧，小火炖，最后放入，腌制的鱼片，煮开三分钟出锅！放葱蒜末，淋上辣椒油！

    蒜泥香味，辣椒气味弥漫了整个厨房，向外飘散！

    真香！

    好想吃啊！赵兰露出垂涎欲滴的神情！

    “掌柜的又研制出什么菜品了，还不端出来尝尝！”

    声如洪钟的说话声传进来。

    赵兰诧异道，此人鼻子好灵啊！菜才出来，他就闻到了，那声音大得真是三里路都能听得见。

    赵兰还在发愣，掌柜的吩咐伙计端了酸菜鱼，就笑脸迎了出去。

    掌柜的出去了，赵兰等人还在厨房。

    “我们也尝一尝这道菜吧！”赵兰看着还有得多的酸菜鱼提议到。

    酸菜鱼用青鱼做的，鱼比较大，掌柜的端走一盆，还剩余不少，赵兰指着另外一盆望向厨师和赵沈氏。

    厨师也被馋虫勾起来馋瘾。赵沈氏也未反对，反正鱼是咱的，吃了也不算什么。

    几个人围着厨房的小桌子坐下，品尝。

    鱼，酸酸的，辣辣的，吃起来好过瘾

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