第三百六十九章 离开的第一个人 (第2/3页)

。”

    这些人都过来了之后，场上剩下的，就只有孙洋和江主厨了。

    齐飞扬看了看孙洋，又看了看江主厨：“你们两个今天必须要走一个，现在给你们每个人三分钟的时间，说一下你凭什么还可以留下来。”

    孙洋说：“我先说！今天晚上这个事，真不是我的问题，明明就是菜谱有问题！”

    齐飞扬说：“菜谱有问题？那为什么其他的主厨就能做好。”

    孙洋说：“其他的主厨有经验。”

    齐飞扬冷笑一下，问他：“你没有？”

    孙洋说：“关键不是我有没有，而是就算是国际饭店，招厨师的时候，会全部都招名校主厨吗？我想不会吧。”

    名校主厨技术好，经验丰富，才学广识的背后是高昂的工资，像国际饭店这种程度的地标型酒店，他们的主厨都是拿年薪的，超过百万年薪的也不是没有。三月中文

    一个中央厨房里，大概需要二十多个厨师，全部都招这样的？那国际饭店一年所有的收入都给主厨发工资了。

    一般一个中央厨房里，有一位主厨，两位副主厨，其他就是单纯的厨师了，这些厨师流动性很快，工资高一些的月薪一万到八千，工资再低一些的，就是八千到当地最低工资标注了。

    主厨主要的工作并不是做饭，而是研发菜谱，调动厨师，就像柳芊芊的红汤鳗玉一样，菜谱要做到这种水平，任何一个人只要完全按照菜谱去做，就只会做出一个味道来。当然这里是没有考虑到油盐糖醋不分的人，这样的人也做不了厨师，只是说能聘入国际饭店的厨师，经过培训，基本就能按照菜谱仿佛机器人一样做出一模一样的菜。

    孙洋说：“如果这个菜谱送到了国际饭店其他的厨师手上，你们觉得你们的厨师有多少，能够有足够的经验意识到需要换锅？我想不多吧，本城菜里并没有煎蛋卷这一种，这是外来的菜，估计做的人也不多。”

    齐飞扬一下子竟然被他说住了。

    

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