第两千九百九十七章 我是老大 (第2/3页)

小子！”宠溺的抬手敲敲赵永齐的脑袋，陆浩笑眯眯的说道：“这真是要做辣椒水？刚才做的牛肉味道真的很不错，有点羡慕给你做大厨房的老汪了，每次录一定没少吃吧？”

    之前赵永齐说说是不分给别人，但最终还是拿出了一半左右的量，虽然不够现场几十个人，吃陆浩这样的自然是吃到满嘴流油，心情大好。

    “嗯，做点辣椒油。清油用来炒菜之类的，辣粉的就拿来烧烤，或者沾东西吃。”赵永齐将锅移动到低矮的火灶上，又抽掉几块燃烧的木材，只保持极小的火焰，回头笑道：“你们别轻看了咱们家小鹿鹿，那小子吃辣椒可是超厉害的主。然后贺哥，他也很会吃辣，所以做菜要多点辣椒。”

    点点头，陆浩指了指油锅说道：“炸辣椒油的话，不就是把油升温，然后慢慢倒进辣椒粉里？”

    “呦呵，没看出来，陆导大人还是有点文化的嘛。本来还以为，你会说先把辣椒粉吃嘴里，然后吐出来就有油了呢。佩服，佩服。”赵永齐拱手抱拳作揖，引得旁人哈哈大笑。

    “臭小子，不作怪不舒服是吧？”气不过的陆浩又轻轻抬手捶了赵永齐一下，才算是解气。

    也没计较陆浩的动作，赵永齐指了指油锅说：“我这是省事，也是超辣版的做法。容器里我放好辣椒粉，一点点盐，撒上一层芝麻，稍微一点点的花椒粉增香。然后油锅里放这种很小空洞的漏勺，然后把朝天椒、小米椒各一半，加上花椒一小把，几片姜，一段大葱，就丢在这个漏勺里。冷油就下锅，一直用很小的火，慢慢炸，时不时抖几下，让材料均匀受热，直到两种小辣椒变成黑色，直接把漏勺拿出来，就成了没有材料的清辣椒油。这些油温度稍微一低，就用大汤勺，一勺勺的倒进辣椒粉里，一边倒一定要一边搅拌，直到油没过辣椒粉就搞定。这样，一碗红油完成，一碗清油也完成，一次性就搞定，就可以开始烤章

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