第六章 清炒地瓜叶（二） (第2/3页)

，什么电磁炉、电饭煲、电冰箱……多庞大的电气时代，现在这样，真真让人倒退了好几个十年。

    你无法想象，站在一个柴烟弥漫的小空间是有多难受。一个个小烟圈升起，时不时还会转移方向，飘向沈清眼里，这样很难过的好不好？

    “给。”沈月似乎怕错过什么似的，小跑着进厨房。

    “像这样，让聚合在锅中心的油稍稍往锅上移，最好能让油占个三分之二的锅。”沈清手拿所谓的菜铲熟练地将油往四周分配开来。

    “差不多像这种状态，就可以把菜给扔进锅里了，最好保证洗净的菜沾有的水分不要太多，所以要尽量将它们甩一甩。”

    “呲……”沈清将甩过的地瓜叶扔进锅里。

    “像这样，时不时地翻滚下，以防它烧焦。”沈清甚是骄傲，因为她在厨艺上也是颇有成就的。

    “待到菜接近快被炒熟之时，放上一定量的盐巴，不能多不能少，每次的量根据菜的多少来决定。然后加上一定的水，跟着炒，直到不见有水分之时。”

    过了大概5分钟左右。

    “就这样，炒好了。”沈清将锅里的地瓜叶铲入陶瓷碗具里。

    沈月觉得沈清炒得甚是快，还没来得及学会，她就将菜从锅里捞起来了。

    “好香啊。”沈俊三步并作两步地朝着厨房走来。

    “看起来不错的样子，色香都有了，就是不知道能不能吃。”

    “娘，家里可有蛋？”

    “前不久上街买了些，这是要干嘛？”

    “娘，给我拿一个过来吧。”

    “沈月姐，麻烦你再给我拿一个碗具过来。”

    沈月、王氏、沈俊，傻愣傻愣地眨巴着眼睛。

    真不知道沈清要搞什么名堂，都说人的好奇是无比强大的，反正王氏什么都不管了，就是想看看沈清要做些什么。随即出去拿蛋了。

    这时候的沈清脑袋里又想着另外一个赚钱的好法子：卖腐蛋，就是传说中的咸鸭蛋，这个在现代可是很受欢迎的食品，只要是人，肯定都爱吃。嘿嘿……

    “你们等着吧。你，出去收拾桌子准备用膳，哈哈……”沈清指着沈俊的鼻头命令道。

    沈俊夹着尾巴二话不说就出去了。

    就看沈清将蛋敲碎，将蛋里头的蛋黄蛋白全部打进碗里，还往蛋里头加了少许的盐巴，然后就一个劲地把蛋黄和蛋白搅着。

    “姐，帮我提些水进来。”沈清突然发现，用那么甜净的井水跟蛋混在一起蒸，肯定味道更佳。

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