第一百九十八章 菜谱 (第2/3页)

奇，吐司，芝士蛋糕,  提拉米苏...

    李昂一项项筛选过菜谱,  立刻选定了要做的甜点——甜甜圈。

    准备好鸡蛋、面粉、酵母、白糖、水、盐、黄油等材料,

    （黄油通过将牛奶摇晃分离去脂肪获得）

    将除了黄油以外的材料混合，揉面，待到起筋膜时加入黄油继续揉,  随后常温发酵，将面团切开搓成团状,  盖湿布再次发酵,  等发酵完成后下锅油炸,  晾凉并撒上糖粉，就大功告成了。

    “什么东西这么香？”

    李乐菱和柴柴寻着气息走进厨房,  看到站在灶台前的李昂与李乐菱，立刻双手叉腰佯装生气道，“好哇,  你们竟然背着我们偷吃？！”

    “什么叫背着你们偷吃...”

    李昂无语地揉了揉眉心,  将装着甜甜圈的盘子放在桌上,  “刚做好的,  要吃么？”

    “当然。”

    柴柴当仁不让，用两指轻轻捏起一块甜甜圈,  丢进嘴里，眼前立刻一亮，“嗯？有点像馓子诶,  不过要软好多。味道也很甜。”

    馓子，又称食馓、捻具,  是用油水面搓条炸制而成的面食，最早可追溯到春秋时期的寒食节,  外形有些类似于油炸过的面条，

    “好奇怪哦,  明明是从油锅里炸出来的，但是吃起来一点也不油。”

    李乐菱也有样学样，如仓鼠般双手轻捏住甜甜圈两侧，慢条斯理地吃着，“感觉跟见风消比较像。”

    见风消也是一样油炸点心，是将糯米捣成粉，和蜜汁、酒酿、糖等活在一起,  压成薄皮，烤过以后风干，要吃的时候再用油略微炸一遍。算是贵族甜点。

    “我也尝一个。”

    何繁霜也拿起一个甜甜圈，轻轻咬了一口,  不由得点了点头，“很好吃。”

    “唔...还行吧。”

    何繁霜等人吃得开心，李昂自己还是有些不满意。虞国免费都是中筋面粉，拿来做面包、面团之类不太合适，

    最好能用强筋面粉和弱筋面粉混合才好。

    不过这也算激起了李昂的烹饪欲望，他干脆又做了好些甜点，甚至还有用了戚风蛋糕胚的奶油水果蛋糕。

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