第一百零一章 指点大师傅厨艺 (第2/3页)

了。

    王师傅擦了擦额头的汗，见刀工如此反应，一脸的凄苦。

    唉，又失败了。他疑惑不解，昨日分明看到楚娘子就是如此做得，用面粉腌制一下肉，放锅里炒制，最后出锅淋上水面粉勾一下芡。

    勾芡一次也是从楚娘子那学到的，明明都是一样的步骤，咋他做出的味道就有一股面粉的黏腻感，让人难以下咽，还不如直接炒肉来得好吃。

    王师傅疑惑着，就见到楚娘子和东家一起走进来，他面上欣喜，答疑解惑之人来了。

    “楚娘子你可算是来了，我有许多做菜上不懂的问题，要同你请教呢”

    王师傅几个大步迈过去，激动的说着。

    “呦，一向自负的王师傅也有求人的时候，求得还是个小女子”

    吴炎见他如此，出口打趣着。

    后厨的众人也都跟着笑。

    王师傅听这话也是老脸一红，有些不好意思。

    “东家就别打趣我老王了，我这回算是知道了啥叫人外有人，楚娘子的厨艺是我等望尘莫及的”

    “王师傅我今日过来带了些淀粉过来，我昨日那道溜肉片便是淀粉做的，一会我在教你做一道锅包肉”

    楚清辰开口，王师傅这人醉心厨艺，但凡在厨艺上比得过他的人，他自是打心眼里服气。

    “淀粉？不知淀粉和面粉有何区别？我今日按照楚娘子昨天做溜肉片的手法用面粉替代，做出来的味道却很难吃”

    王师傅一听她带淀粉过来，眼睛都放光。

    “王师傅你可太有才了，面粉和淀粉区别还是很大的，不能见它们长得像就乱用啊，淀粉细腻光滑，做出的菜也会起到滑嫩的作用，面粉可没这作用，”

    楚清辰一听他用面粉来做菜，有些想笑，碍于后厨人多她还是忍住笑意解释着。

    王师傅从盆里抓起一小把淀粉，仔细摸了摸。手感滑腻，尝了尝味道，的确和面粉有着本质上的区别，倒是他老糊涂了。

    王师傅看到淀粉心里就痒痒，赶紧用淀粉做了一道溜肉片，味道一绝，肉质也不柴

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