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萨米亚篇 第236章 京酱
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    第236章 京酱 (第2/3页)

京酱肉丝的菜肴,伱们有尝过么?”沈河好奇开口。

    “从未听过。”李宏微微摇头,“不过秦琅擅长烹饪的菜肴种类非常多,有没拿出来的倒也正常。”

    “原来如此。”沈河微微颔首,“我觉得我家芊芊获胜希望更大,那道红灼牛肉片我尝过,味道非常不错。”

    “虽然没尝过京酱肉丝,但我这次站在秦琅这边。”周清呵呵一笑,“好了不说了,他们开始了。”

    三人不再交流,专心致志地盯着两间外墙透明的竞技标准厨房。

    属于秦琅的厨房内,他正在进行烹饪京酱肉丝的准备工作。

    所谓的京酱,指的是甜面酱。

    这种由小麦面经“三伏三晒”发酵等工序加工制成,味咸中回甜的酱料是BJ的特产,“京酱”二字也就由此而来。

    应用甜面酱的菜肴不少,京酱肉丝算是非常经典的一种。

    而甜面酱,秦琅早在穿越到这个世界之后,就自己做了一些以备不时之需。

    为跃鱼宴来到跃湖市,他自然没有忘记把那些自己调配的酱料带上。

    京酱肉丝辅料不多,正常来说大葱即可。

    将大葱的葱白部分保留,快刀切成细丝状铺设在餐盘底部,秦琅开始了猪肉的处理。

    猪肉先平推成薄片状,再快刀切成肉丝,放在一旁的小碗中备用。

    做完这一切,秦琅没有继续下一步,而是带着几分好奇,抬起头看向另一边的沈芊。

    得益于透明模式,即便隔着两堵竞技标准厨房的外墙,他依旧能够看清另一侧沈芊的动作。

    对方已经用同样熟练的刀工,将准备的牛肉切成薄片,此刻正在进行腌制工作。

    看到一旁的明火和烤架,秦琅若有所思。

    沈芊准备的那道菜,叫做红灼牛肉片。

    按照正常菜肴的命名,红灼应该是一种烹饪方式。

    他只知道白灼,红灼倒是第一次听到。

    但从沈芊的架势他能够推测出,这特别的烹饪方式应该是要用到明火炙烤的。

    而且对方还有其他的准备,显然不只是烤牛肉片那么简单。

    有意思。

    

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