第一百六十一章料理界的变革！迷茫的远月学生！ (第2/3页)

麻辣、酸辣、椒麻等各种味型。”兰塔比也在一旁补充说明道。

    华夏料理。

    作为世界三大料理体系之一，WGO对于华夏料理自然有十分深刻的认知，毕竟华夏星级料理人不要太多。

    “另外。”

    “华夏川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。”

    “这道料理。”

    “在烹调的手法就使用了炒、干烧、烩……”

    “不得不说。”

    “真不愧是远月的远月的学生，能够在食材有限的情况，通过烹调的手法来进行先一步的弥补……”

    “看来你对于川菜的研究十分的入微啊！”兰塔比也不吝惜对于久我照纪的称赞。

    “多谢夸奖。”

    在听到乾日向子、兰塔比两人对于自己料理的称赞后，久我照纪的指尖忍不住的擦了擦自己的鼻子，脸上露出得意的笑容。

    “喂喂喂！”

    “笨女人，总帅让我们审核这些小鬼的料理可不是来听我们夸赞这些小鬼的。”单手托着脸颊四宫小次郎继续说道。

    “直接说出他们料理的缺陷就足够了！”

    “四宫前辈！”

    “你这样可是会打击到这些孩子的么？身为讲师我们应该采取鼓励式的教育方式才行啊！”乾日向子气鼓鼓对着四宫小次郎反驳道。

    “笨女人！”

    “我可不是来和说你谈论怎么交易这些小鬼的。”四宫小次郎的额头瞬间爆起了一阵阵的青筋。

    “既然这样的话。”

    “那么评论料理的事就由我们WGO来负责吧！”兰塔比收拢起表情后，继续开口说道。

    “川菜料理。”

    “以味的多、广、厚著称。历来有七味八滋之说，气味既甜、酸、麻、辣、苦、香、咸，八滋分别是干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油。”

    “辣、甜、咸、酸、苦六种。”

    “在六种基本味型的基础上，川菜可以调配变化出多种复合味型。”

    “在烹饪过程中，能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，才是对于真正川菜的考核。”

    “只是。”

    “在这道料理上我根本就感受到味的主次！”

    “另外毫无节制的那些辣味调味进行调味，这反而破坏杏仁卷心菜、黄金胡萝卜这些食材本身中的甘甜……”

    “不过。”

    “一星级料理料理评价还能够达到的。”兰塔比犹豫了一下，最后还是给久我照纪的这道料理打出了一星料理的评价。

    “星级料理？”

    “久我他的料理竟然达到了星级评价！”听到兰塔比的话，在场的远月学生们忍不住发出一阵阵的惊呼声。

    对于兰塔比口中的缺陷。

    远月学生们下意识直接无视掉了，满脑子中都是星级料理这个评价。

    星级料理！

    这意味着久我照纪只要再拿出了两道相同的料理，那么久我照纪就能够成为WGO认证的一星级料理人！

    还在远月就读就被WGO认证为星级料理人。

    这种事。

    在远月历史可就只有寥寥几人达到过。

    听着会场下方的躁动声，负责担任黑脸的四宫小次郎站了起来，冰冷的目光从在场全体远月学生的身上

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