第三百零二章 冰糖 (第2/3页)

泉州城外盛产甘蔗，甜菜却是北方种植的。这还是她拿了空间里的甜菜出来，问了杨慎，杨慎说在北方见过这种菜，只是这种菜在北方虽然普遍却不盛行多种，大约是种在一些地头处或者荒野的田中。作为饲料用的。

    只有那穷苦人家，实在没菜了才会拿来做菜吃，因为这菜味道偏甜，根本不适合北地那种偏咸偏重的口味，所以并不爱吃。

    林小满听了杨慎的话，顿时松了口气。幸好这世界有这甜菜，要不她还真不知道该怎么办好！这甜菜源自欧洲，也不知道是几时从海外引进传入这大庆朝的。毕竟空间地方有限，而且空间里的作物又不能拿到外面来使用，那样就根本无法达到大批量的生产了。

    她先派了人去北方大量收取这甜菜。并且让他们把这甜菜的种子带回来，看看能不能在泉州城外种植出这种甜菜。

    十六个人看着挺多，可是让林小满一分配，她觉得还是不够。怪不得大家族里会有那么多人手，完全是因为需要才会有那么多人，而不是因为想气派所以才弄那么多人。

    这甜菜收来和种植都需要一定的时间，甘蔗却在这泉州城里遍地都是。吩咐完大家该做的事情后，林小满又一头扑进了屋里，去研究怎么把甘蔗提炼出糖来。

    而且这次她不单单是想要制白糖，她更加想制冰糖。这冰糖的制法她却是知道的。需要选择优质白砂糖，之前她就是为了想制做冰糖，所以努力的研究怎么制砂糖。

    做冰糖的话，把白砂糖加洁净水3搅匀。使糖充分溶解于水。然后用熬制的方法让糖液熬制前在夹层锅的夹层内加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制，当糖液煮开五到六分钟时，再加入常温下的饱和白矾溶液，边加边搅拌。使其充分混合，用温度计测量，当糖液内温度升到一百五十摄氏度左右时停火，降温后出锅。出锅温度以一百一十五到一百二十摄

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