第1064章炖汤 (第2/3页)

但是一定要注意，放了白术之后，不能在放蒜和白菜，因为这两样蔬菜和白术在一起食用，可能会令身体不适。

    食材放进去后，孟川打开火，开始慢慢炖。

    厨子见到孟川这样炖鱼汤，觉得孟川这个人，可能不太会做饭，这倒不是说孟川做法不对，而是他觉得孟川的做法太简单了。

    在咱们平常的意识里，想把一道菜做的美味，用的烹饪手法越多，效果会越好。

    炖鱼的话，如果你能提前煸炒一下，那鱼肉的味道可能更佳。或者是想放辣椒酱的时候，用热油过一下辣椒酱，那辣椒酱的香味会增加很多，这些等等的小技巧，都是可以体现出一个人的厨艺如何。

    而孟川则啥都没干，这样把食材放进去开始炖了，这炖完之后，或许味道不会太有啥亮点。

    不过孟川这做的是药膳，味道不算很好的话，也说的过去，毕竟药膳药膳，光听名字知道，味道可能会稍微差点。

    其实这倒是厨子有些误解药膳了，药膳不是药，他最多也起个保健调理效果，所以想把药膳做的很好吃，完全是没问题的。

    孟川之所以没用那么繁琐的步骤来烹饪这个鱼，绝不是孟川没用心，也不是孟川厨艺差，而是做鱼汤，重要的是突出一个鲜字，多放那么多调料，多搞一些烹饪方式，或许能让鱼别有一番滋味，但是这有些舍本逐末了。

    鱼本身是鲜美的食物，那该突出这个鲜美，这样才能做出最好吃的食物。

    厨子见到鲈鱼健脾汤已经开始煲了，对孟川说了句，“同志，这鱼汤炖锅里，应该没啥要交待的吧，要不您先出去转转，这后厨里油烟大，你这搞技术工作的人，可受不了。”

    孟川摆摆手，“同志，这不碍事，我是从炊事兵干起来的，这点油烟算不了什么。我原来在基层干的时候，连队有点偏，啥东西配备的都不齐，后厨没有油烟机不说，

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