018 赚了银子置办家当 (第2/3页)

了，可不能这么耽搁下去，所以夏蝉就想了个办法，干脆来卖菜谱算了。

    夏妞儿跟着夏蝉身后，道：“姐姐，我们做啥菜啊？”

    夏蝉抿唇，笑道：“做地瓜。”

    说着，夏蝉便在身后的食材里找了地瓜出来，削了皮洗干净，放在菜板上切成滚刀块，然后道：“妞儿，烧小火，姐姐先炸了这些地瓜块儿。”

    夏妞儿点头，她啥都不会，可这烧火，却是一绝。

    古代做饭没有煤气，也没有那些高级的各种锅，这菜的火候，就都在烧火上面，夏妞儿烧着小火，夏蝉便将油下锅，烧了七八成热，便将地瓜放进去炸，见着变了颜色，便捞出来放在一旁控油。

    夏蝉想了想，找了几圈也没找到糖，便出门去找那小伙计，小伙计想了想，去找了个大糖块来，道：“没找到你要的那种糖，你看这个行不？”

    夏蝉接了过来，这是牛乳糖，最原始的工艺，用牛乳和蜜糖轧制的，一大块一大块的。

    夏蝉点点头，“行，谢谢小哥哥。”

    那小伙计羞涩的很，“有啥要帮忙的叫我就成。”

    夏蝉让夏妞烧了中火，自己将糖块扔了下锅，拿着铲子慢慢的搅和着，看着那糖块慢慢化开成了一滩水儿，开始冒起了小泡泡，这才加快了搅拌的速度，然后将炸好的地瓜下锅。

    迅速的翻炒均匀，夏蝉便道：“妞儿，关火。”

    将地瓜捞了出来，抓了把白芝麻洒上，这拔丝地瓜，便出锅了。

    夏妞儿好奇的很，“姐姐，这是地瓜吗？真好看，咋还是这颜色啊？”

    夏蝉笑笑，“这叫拔丝地瓜，好看更好吃。”

    说着，端了出去，给文人祥尝尝。

    文人祥看着面前的盘子，惊奇道：“这是……”

    他看了半天，也没看出这里面的东西是啥，夏蝉道：“文叔，这道菜叫拔丝地瓜，味道很好，是个特殊的甜点，您试试，不过小心烫啊。”

    文人祥看着这金黄色的地瓜块，上面是均匀的白芝麻，一道道金色透明的丝线在上面，那是糖块熬出来的样子，看起来真是食欲大增。

    文人祥小心翼翼的吃了一块，连呼烫嘴，好歹咽了下去，文人祥这才道：“这地瓜炸的真是太好吃了，又香又甜，比我们酒楼最好的点心师傅做的还好吃。”

    

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