第二十二章 要打架？ (第2/3页)

炒牛河，那里面的豆芽菜爽脆，河粉够干而且条条上色，最主要的是上桌的时候热辣辣的，用粤菜当中的话来说就是够镬气。

    牛肉在钟凌羽下来的时候就已经切片，加上生抽淀粉等配料研制好了，在钟凌羽炒完这一道西红柿炒鸡蛋之后时间腌制得刚刚好。

    将油烧至七分热，然后放入牛肉炒到九分熟，再出锅备用，转到小火将葱姜等调味料炒至出味，迅速放出豆芽菜，大火炒到微软，这对于厨师的功力就是一个不小的考验，豆芽超过或没炒熟都将少了一份味道。

    在放入河粉之后就是整道菜的关键了，这期间一定要保持大火快炒，一但速度过慢就无法做到每条河粉都一样了。

    钟凌羽作为大厨，在做这道菜的时候自然也不会像其他人一样，在出锅装盘的那一瞬间，钟凌羽又往其中散了早就准备好的白松露。用这名贵的松露在增加这一盘干炒牛河的味道。

    为了保证干炒牛河的味道，这一次钟凌羽自己端起这盘菜就往外奔去。

    “钟大厨，你做的这个西红柿炒鸡蛋实在是太香了，我一时间没有忍住，就尝了一小口，你这是在里面用了鲍鱼汁来提味吗？这鸡蛋入口除了有西红柿的味道，更有鲍鱼的鲜，我还是第一次吃到这么特别的西红柿炒鸡蛋啊。”

    钟凌羽刚刚出来，换好衣服的李天傲就对他说道。

    “李队长也是个会吃的人啊，我也没有想太多，就是想用鲍鱼汁来提提味，没想到李队长一吃就吃出来了。”

    钟凌羽将干炒牛河放在桌上，将它转到了李天傲的面前，接着说道：“再来试试这道干炒牛河。”

    李天傲并没有马上下筷，而是深吸了一口气，然后又慢慢夹起了一根河粉用嘴唇试了试温度，这才夹起一把放在碗中，吃了下去。

    “爽啊！实在是想不到钟大厨这么年轻就能够将镬气掌握得这么好，要是不知道，肯定会以为这盘河粉是个六七十岁的老头子炒的。而且这里面还有松露的味道，没有入锅，反而是利用这河粉自身的温度将它加热，入口的时候香味刚刚透出来，终于知道钟大厨刚刚为什么要跑着进来了啊！”

    嘴里含着河粉，李天傲支支吾吾地说道：

    “孙哥，你最喜欢吃河粉了，赶快趁热吃，趁热吃！钟大厨，下次等有机会，我一定要带我爹来这吃吃你做的菜，我这吃货的本质都还是遗传了我爹的！”

    从一开始的谈话当中，钟凌羽就知道了李

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