第六章 恼羞成怒 (第2/3页)

要厨艺精进，有朝一日能成为唐辰龙一样的大师，那就不能为了眼前的利益随便加入一个餐厅工作。”

    白天明好奇道：“为什么?”

    “因为受困于餐厅的工作，你的老板只会让你做最拿手的菜来赚钱，而不会让你去练习尝试更多的变化。毕竟餐厅要求的是出品稳定，而不是变来变去。其结果就是你的几道拿手菜越来越厉害，但很可能一辈子都陷于这几道菜了。综合实力并不会在提升了。”

    “全世界有百分之九十的星级厨师们在厨师学校毕业定星级后，他们的星级一辈子都没有在提升过。只有那些常年混迹比赛圈，靠打比赛维持生活的厨师以及独立工作室的厨师们可以不断精进自己的技艺。”

    霍雷霆如此说，白天明点了点头。确实如此，就像是很多社会人在学校毕业之后就再也没有仔细的阅读过任何一本工具类书籍、掌握一门全新的职业技能。

    人很容易陷入自己的舒适圈的，就像是自己在工厂的时候，很多打工的工友在工厂做了七八年了，完全没有想过要学一门技术。因为重新开始学习是需要勇气的，而且还不能确定你学习的东西能不能带来收益。

    未来的不确定性是大多数人裹足不前的主要原因。

    再说回来，普通的一星级厨师年薪都三十多万了，要是愿意辛苦点的话一年四五十万也是有的，已经可以过上比较体面的生活了，何必再去拼呢？

    “不过想要成为星级厨师并不容易啊。”白天明想到了红方学校入学面试，自己连面试那关都过不去。

    “嘿，被红方打击到了？”霍雷霆笑了一声：“红方确实是国内最优秀的厨师学校之一。”

    “但红方也不是唯一的。”霍雷霆如此说：“一般中餐厨师最基本的基本功：颠勺、控火、刀工、调味。如果还会白案，那么揉面、发酵、培育酵母种菌等等。当然还有最重要的厨力。”

    “一个想要在追求厨道极致的厨师，要么一练到极致样，剩下的触类旁通。要么就如唐辰龙一样样样精通。”

    

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