第六十五章 (第1/3页)

    <>14文峰板鸭编辑

    尤溪县西城镇文峰板鸭概述:尤溪县西城镇文峰板鸭生产历史悠久，早在宋代被誉为“禽肉之上品”。近年来，成立了文峰板鸭合作社专业组织，将板鸭加工经营业主组成“联合舰队”闯市场。并制定一系列的规范制作，严把质量关。文峰基点的秀峰村书记肖世明是制作板鸭和销售能手，他说板鸭要“起飞”，必须突破深加工瓶颈，在真空包装和延长保质期上做文章。研制开发出真空包装、开袋即食的便捷板鸭产品这样才能立于市场不败。目前，西城镇文峰板鸭生产一年加工板鸭量达到20万只，眼下，当地gov-e-ment正着力从建立养殖基地、精深加工、市场销售等方面扶持这一产业，以进一步打响品牌，让更多的文峰板鸭“飞”向全国。

    15郜台板鸭编辑

    郜台板鸭系安徽特产，产于淮河岸边阜南县蓄洪区内，历史悠久。该板鸭均选用当地放养120日龄左右的笨鸭，采用传统工艺结合现代新技术精制而成。日晒夜露、自然风干，不加任何调料。制作考究、营养丰富，形板味美，浸料齐全。

    板鸭

    是一种独具风格的佳味肉食。产于淮河岸边阜阳县蓄洪库内，该板鸭均选用当地的优质放养鸭为原料，采用传统工艺及现代新技术精制而成。日晒夜露，自然风干，任其冬霜滋润，表皮受阳光烘照，通体油珠闪亮，营养丰富。浸料齐全，食用时无需任何调料。郜台板鸭系安徽特产，产于淮河岸边阜南县蓄洪区内，历史悠久。

    该板鸭均选用当地优质放养鸭为原料，采用传统工艺精制而成。日晒夜露，自然风干，任其冬霜滋润，表皮受阳光烘照，通体油珠闪亮，营养丰富，浸料齐全，食用时无需任何调料。

    产地介绍

    产于淮河岸边的阜南县郜台乡，这里是国家级蓄洪区，地理位置特殊，低洼地多，河、沟纵横，自然条件优越、劳动力资源丰富。是农牧、鱼业的天然牧场。分明的四季、清洁的空气、天然的资源是生产无公害农产品的最佳场所。

    制作工序

    选鸭：选健康无病，肌肉丰满，脂肪均匀适度，胸骨不显露，体重15～25千克的肥嫩新鸭，宰杀前20小

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