第四百八十三章 高丽凤尾虾 (第2/3页)

拿起来，用手使劲一握，更多的姜汁和葱汁流入了碟子里。

    再次拿过那只放有五花肉泥的大碗，将鱼头和鱼骨以及碾碎虾肉放入碗里面，倒入适量姜汁和葱汁，精盐适量，黄酒两勺，味精适量，用手轻轻搅拌了一下，等到鱼骨和鱼头上都涂上料酱的时候，将虾泥放了进去，拌成馅儿，然后在众人面前，叶飞再一次展现了一种从来没用过的技能----塑型！

    塑型，在厨师技能里面是一种非常重要同时又很难的技能。

    做为一个厨师，你不仅仅要会将各种食材雕刻成种种你需要的图形，同时，你还要能够将很多种软食材捏成或者是塑造成各种精美的图案。

    叶飞以前从来没用过塑型这种技能，那是因为那些美食都没有必要用。

    但是今天这道美食有点特别，他需要用肉馅儿捏成几个小东西。

    就见叶飞拿起一团肉馅儿，在手中转来转去，然后捏捏揉揉，最后将手中的东西放在了一个干净的瓷盘里。

    只是当众人看到这个瓷盘里叶飞所放的东西的时候，全都疯狂了。

    “我擦，这也可以吗？”

    “哈哈，叶神以前不会是学雕塑的吧？这几个小螃蟹做的太可爱了。”

    “呃呃呃，用肉泥捏螃蟹？我靠，牛逼啊。”

    “我算是服了，叶神这手法强到没边了啊，这螃蟹捏的要不要这么真？”

    “我他娘的就纳闷了，螃蟹腿叶神是怎么捏出来的？”

    “靠，叶神每一次直播都有惊喜，从不例外啊！”

    “是啊，刀功，随手成形，雕刻，这尼玛又是塑型，要不要这么强啊？”

    “这螃蟹老子一口就能吃掉。”

    没错，叶飞用调拌好的肉泥捏成了四只小螃蟹，这并不是重点，重点是这四只螃蟹竟然像真的一样，不管是身子还是腿，可以说和真的没什么区别。

    做厨师的并不是美术家，很多事物只要能够做到差不多就可以了。

    但是叶飞这不一样，他所捏的这四只小螃蟹，简直就是后灵活现，让人看一眼就再也挪不开眼睛。

    此时，众人不仅仅是佩服叶飞的厨艺，同时也佩服他在美术方面的功底，如果不是一个对美术研究过相当一段时间的人，根本就不可能做到这一步。

    不管众人怎么想，叶飞将四只螃蟹捏好之后，摆放在盘子里，然后回过头来处理鱼肉。

    现在的鱼肉已经没有鱼骨了，尤其是鳜鱼，这种鱼本身的鱼刺就少，更是能够省去很多剔刺的麻烦。

    

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）