第七百四十章 鸭赚 (第2/3页)

美味的菜肴。

    花生油倒掉之后，叶飞将锅又一次洗干净，放在炉灶上，往里面加入少量的油，然后将葱和姜片放了进去，当香味刚刚出现，又放进去部分干辣椒，紧接着大火开始爆炒。

    这几种都是比较容易出香的材料，片刻后，整个房间里面香辣味道弥漫。

    这个时候，叶飞才将切好的鸭翅倒进锅里面，开始大火爆炒。

    这一次爆炒，叶飞仅仅用了五分钟左右的时间，就将刚才炒好的花生米给倒了进去，又快速的翻炒片刻，直接关火装盘。

    整个过程可以说前后根本就没有超过十五分钟。

    急速。

    快捷。

    这就是这道菜追求的境界。

    将这道宫爆鸭翅做好之后，叶飞直接就开始装盘。

    等到鸭翅放在盘子里，叶飞将一把葱花撒进了锅里面，用剩下的汁液极速的翻炒一下，端起锅全都倒在了鸭翅上，开口道：“端菜！”

    神速！

    这就是现场所有人对叶飞做这道美食的评价，这道菜从开始下锅到出锅，简直快的让人不可思议。

    因为在这些人的印象里面，叶飞不管是做哪一道美食，用的时间虽然不是很长，但是也不能说很短，唯独这道美食，简直快的过分啊。

    食霸天刚刚将沙茶板栗焖鸭块端出去，这才刚回来没一会儿呢，那边叶飞就让他端菜。

    这货兴奋的不得了，赶忙带着光头强屁颠屁颠的跑了过来，将这道宫爆鸭翅给端了出去。

    紧接着叶飞一刻也不停留，直接又从储物格里面拿出几袋食材。

    这几袋食材分别是鸭肉片，笋片和鸡肉片。

    “糟溜三白。”

    叶飞只是说了一个名字，就开始动手做了起来。

    糟溜三白，这也是全鸭宴里面的一道非常出名的美食。

    所谓的溜，又称作熘，这也是一种烹饪方式，我们常见的就是醋溜土豆丝，醋溜绿豆芽，甚至还有醋溜三丝等等，这是用醋熘的。

    而叶飞要做的糟溜三白则是用糟。

    什么是糟？

    这就是一种酒糟，但是这种酒糟是在酿制黄酒的时候留下的酒糟，最后再进行加工之后所形成的一种调味料。

    而所谓的三白，则是指笋片，鸭肉片和鸡肉。

    为什么叫三白？

    因为这三种食材在这道美食中最后呈现出来的色泽就是白色的，可以说是白白嫩嫩，有一种诱人的洁白光泽。

    叶飞简单的介绍了一下之后，这边就开始动手做了。

    首先就是先用烧水锅烧了半锅开水，然后将笋片放进去焯了一下。

    笋片之所以焯水，是因为糟溜三白所用的笋片一定是要用笋尖部位的材料

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