第一千零四十六章 汤热，面热，油热，饺热，碗热 (第2/3页)

逗我们了，如果这汤的味道还不算鲜的话，那么世界上估计就再也找不到一道真正能够称得上鲜香的汤了。”

    “没错，这汤不管别人怎么说，但是在我看来绝对是至极鲜香的。”

    叶飞看着零零二一群人议论纷纷，道：“红汤，其实我们做错了。”

    “啊？怎么回事？”

    “呃呃呃，做错了？”

    “叶神，吓我们的吧？”

    “汗，叶神，这里没外人，做错了我们不会往外说的。”

    老墨一帮人有点凌乱，没想到叶飞竟然还有做错美食的时候，这要是传出去谁相信啊？

    叶飞摆摆手，道：“其实说错也错，说不错也不错。”

    “汗，叶神，不要说的那么佛性好不好？”

    “这话......叶神，我大脑有点转不过来。”

    “这到底错没错啊？我的个上帝，能不能说点白话文？”

    一群人被叶飞给弄的晕头转向的，怎么一会儿错一会儿不错的，这到底是要闹哪样？

    看着一群有点懵的人，叶飞笑道：“说错，那是相对于传统做法来说的，因为这道汤如果是按着传统做法来做的话，那么就错了，怎么错了？青鱼错了，要想让这道汤的味道达到极致，这道汤里面用到的青鱼在宰杀的时候不能脱离水，也就是说鱼不落地，宰杀处理必须要在水中进行才行，我们没有，还有一点就是为了让汤的鲜味达到顶级，其实用的不应该是青鱼，而是青鱼鳞和青鱼身上最外面的一层粘液，同时鱼血的加入也会使得汤的鲜味增加一层，说句最彻底的话，要想做好这道汤，一条青鱼的所有东西都不应该扔掉，而应该入锅煲汤，还有刚才零零五说明明看到往里面放了酱油，为什么没有闻到酱油的味道，其实不是没有闻到，而是酱油的味道已经完全的融入了汤里面，很淡，但是却必不可少。”

    解释了一下之后，叶飞从一旁拿过一个干净的盆，然后拿出一块干净的纱布，来回的折叠了几下蒙在了盆的上面，然后让老墨帮忙固定着，他端起汤锅直接将汤倒在了纱布上。

    这就是过滤，这汤用的主要就是汤水，而不是锅里面的那些材料，所以必须将其除去。

    等到全都倒完之后，将纱布包起来放在一旁，然后再看盆里面的汤汁红艳艳就好像一汪红泉，上面有星星点点的油滴在滴溜溜的转动着，一股鲜香的味道就好像潮湿的海风一样迎面扑来。

    “叶神，这汤是这样的？”零零九问道。

    叶飞道：“如果要做红汤爆鱼面的话，那么汤就是这样的，但是我们今天做的面用的是两种汤，所以还需要另外一种白汤。”

    说着，叶飞将烧白汤的炉火关上，然后用同样的办法将其过滤之后，将纱布中的食材放在了一旁。

    这个时候再看两种汤，一盆红艳艳如同朝霞东升，一盆白汪汪如同冬日瑞雪，一红一白形成了鲜明的对比，让人看着食指大动。

    叶飞说了，这汤是要两种兑在一起用的，所以很多人就以为就是在用的时候直接参和在一块儿就可以了。

    但是叶飞的意思却和他们想的完全不同。

    

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