颜色 (第2/3页)

，他们喝酒的喝酒，说笑的说笑，负责烧烤的人将猎物的肉放在篝火上烤。

    他们还在上面撒上花椒粉以及其他一些香料。于添部落虽然不产花椒，但是由于货物交流比较通畅，商人们从汉武都郡购买花椒，贩运到这里。

    武都的花椒粒大、皮厚（花椒的主要食用部分为内外果皮）、色泽丹红、芳香浓郁、味道纯正，调味、药用都行。

    在火的催发下，肉的香味混合着花椒及其他佐料的香味在空气中弥漫开来，人们载歌载舞，欢声雷动，月光下的村庄处处洋溢着幸福和谐的气氛。

    然而，再旺的篝火也有熄灭的时候，随着篝火的火势越来越弱，冲天的光焰渐渐黯淡下来，人们吃饱喝足，打着饱嗝，用木棍剔着牙开始返回自己的石头屋，不时传出男女的打情骂俏声。

    部落里有专人将剩下的肉收拾好，准备曝晒后制成肉脯。

    他们选用新鲜的兽肉或鱼肉切片，加入花椒等香料，放入盐、牛奶或羊奶、蜂蜜，经过烧、烤、熏、晒等多道工序精制而成。

    他们将鲜肉放在樟木板上加工，香气四溢，闻者无不垂涎；成品片形整齐，色泽鲜艳，富有光泽；放入石缸中储存数日，缸中放有雪草冰茗等物——这些是部落特产的作物，具有防潮，防腐，驱虫，增味等诸多功效。

    储存十日后，打开封口，顿时，鲜香扑鼻，令人食欲大增；入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸，五味俱现，越嚼越香，回味无穷，妙不可言，实乃人间美食。

    肉脯呈薄块状、形方正，色如玛瑙朱丹。用干草

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