第三十一章 训鱼，美味嗦螺 (第3/3页)

.....”老妈说道。

    “没事，等你把菜炒好，我这田螺处理得也差不多了......对了，你少做个菜。”宁远说着，把盆里的水倒掉，悄悄注入新的空间水，捧了几捧田螺到另一个盆里，开始搓洗。

    田螺的外壳有一层貌似青苔的东西，依附得很紧，必须用力搓洗才能净除。而搓洗过的田螺最好是当天就做了吃，因为多半田螺经过这么一搓就挂了，不吃便会臭。

    反复搓洗几道，总算洗净，宁远拿了把钳子，开始剪田螺屁股......田螺的屁股剪掉才能吸出螺肉，不剪的话根本就吸不了，那样就不叫做嗦螺了，而且剪了屁股田螺也更容易入味......

    搞定后，宁远打着手电，到屋外摘了把紫苏，这玩意去腥，炒嗦螺放上它会更香更有味。而乡村里的紫苏不需要去栽种，到处都是，做菜需要时随手摘几把便是......村民们还会将它晒干，以便冬天时用于佐菜。

    炒田螺除了紫苏，还有姜和蒜辣椒是必放的，尤其辣椒，最好是椒中极品之朝天椒......

    这些佐菜宁远家菜篮子里都有，边切的同时，边将田螺水煮一道......

    田螺煮熟捞出来，把切好的佐菜倒入沸油的锅里一通炸，再倒入田螺爆炒.........

    渔民的婆娘煮水产拿手，炒田螺亦是一绝，童静安就是如此，加上这田螺是空间水泡过的，那味道简直就是太美妙了，又香又辣，妙不可言。

    “妈你这厨艺越来越牛了......真爽啊......”宁远吃得呼呼过瘾，辣得额头上汗水直冒依旧大快朵颐，吃了一颗又一颗。

    “真的静安，吃你做的嗉螺吃了那么多次，这次的口味远胜以前……哦哦，好辣好辣……”老爸猛赞，他的吃相没比宁远斯文多少，甚至老妈也是如此。

    八仙桌下，毛坨见三人吃得如此带劲，嗷嗷直叫，抗议不给它吃呢。

    宁远顺手扔了一颗给它，毛坨一口咬住，下一刻它一口吐出来，像被谁给爆了菊花般跳着脚，吐着舌头，汪汪狂叫，尔后跑到它的窝边狂喝水……

    它这窘态逗得三人哈哈大笑……