1823．鞍前马后终日疲惫 (第2/3页)

年说得很谦虚：“顺不顺，累死累活没人问；好不好，希望客人能吃饱！“

    有人在问：“一手功夫不错？“

    “英国的历史学家托·富勒说过：'厨师的技艺全在刀上。'“那个长大了的嫩伢子回答说：“家喻户晓的那个相声演员、电视*口秀的主持人郭德纲也说过：'人类中最有创造性的，当推厨师'！“

    “那是自我吹嘘！“有人在冷嘲热讽：“我可听说过这样的顺口溜：前厅的美女，后厨的汉，    传菜的美妞满堂串；面点的花，凉菜的草，砧板的帅哥满店跑；水台的和尚，打荷的狼，炒菜的个个是**！“

    “有什么不对吗？“那个厨师又开始制作新的一道菜：“您听说过这样的说法没有？厨师不骚，技术肯定不高；骚得越狠，拿刀越稳；还有的说，厨师不**，炒菜浪费油；厨师不**，炒菜没特色！“

    大家就满堂大笑。

    有人在笑声中问：“嫩伢子以此为荣呢！“

    “哪里的话？我是被逼上梁山的！“王大年依然念念有词：“鞍前马后终日疲惫，为了薪水还得陪睡；点头哈腰就差下跪，日不能息夜不能寐；老板一叫立马到位，屁大点事不敢得罪；一年到头不离岗位，劳动法规统统作废！“

    笑声中大家都在各自琢磨，那句“为了薪水还得陪睡“很有些意思的。

    在这个“民以食为天“和“食不厌精，脍不厌细“的国度里，舌尖上的味道造就了历经几千年而魅力不减的餐饮业。纵观如今的餐饮业，早已形成了豪华高档的酒楼、方便快捷的中西快餐、标新立异的特色餐馆“三足鼎立“的局面，当然那种只有在清晨和夜间才出现的早点摊和夜市摊之类的不能属于逐鹿中原的气魄和能力。

    如今在各个领域都出现了众口难调的尴尬局面，尤其以餐饮业为重，所谓吃出特色、吃出品位、吃出文化、吃出健康也就在一些美食家和专栏写手的鼓吹下成为众多消费者的希望。每到饭店，无论在城市还是乡村，都会出现有些餐馆往往店外车满、店内座满的火爆场面，而另一些则生意萧条、没什么客人。如果留心一下，就会注意到，那些宾客满座、甚至出现等座现象的大多是那些很有特色的餐馆，尤其是在繁华都市中更为明显。

    而在乡村中的那些餐馆十之**都是走的农家乐的固定模式，不过就是打着郊游的旗号，借着“千里莺啼绿映红，水村山廓酒旗风“的特色，把那些城里人引导到山野之中游山玩水，打麻将、斗地

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