第248章 独特属性 (第3/3页)

剁碎的红烧狮子头能比的。

    除此之外，还有诸如考究厨师油盐糖醋放比例的糖醋排骨。这个，更是家喻户晓的一道菜，但是好吃不好吃，除了火候掌控好之外，这糖醋的比例，更是关键。这个可不是有教科书可以定义需要放多糖，放多少醋点那得根据当天食材的新鲜程度，还有天气气候来进行细微调整。

    当然，还有很多，很多类似的菜。这些菜，是现在孙正义不能企及的。因为太难！现在他学的这99道菜，不过都是基础，为华夏料理打下扎实的基础。

    “你一定会成功的！”李清明赞许，“当你能够做好这99道菜之后，我会告诉你如何去做那些真正的名菜，大菜！”

    “谢谢师父！那师父早点休息。”孙正义恭敬请安离去。

    真正的名菜，大菜。这些，如今李清明反正没什么事，因此，每天都在琢磨。只要想起什么，就会写下来一点。虽然他并没有做过，但是所幸出生的是一个网络时代，而且作为一名有好奇心的吃货，在每吃一道菜之后，都会好奇的去搜索一下相关资料。

    看看是如何做的！这些资料，网上大多都有。虽然说关键的一些手法，以及调味的技巧没有说出来，但是如何做出来却是都有。只是这些手法，非专业人士，是无法仿效的。

    但是李清明可以将其整理出来，然后和孙正义一起琢磨研究，并最终将其做出来。

    而这些菜，就是李清明高档餐厅的立足之本。并且，这种菜，可以这样说，根本就不怕人抄袭。

    例如，李清明曾经在一家小餐馆吃饭，有一道凉拌萝卜丝。这才该简单吧。但是还就老板娘一人会做。其余人，那些服务员，想学都没学会。老板娘也不避讳，就是当着她们的面切成丝，然后进行凉拌。但味道，吃起来就是不一样。

    很多菜，天然就自带防剽窃功能。这也是华夏料理独有的特色。

    一夜过去，第二天一大早，秦河洛凌晨5点就到了。