930 这是什么套路 (第2/3页)

，今天我点的这几道菜都是他家的招牌菜。”

    谢姥爷开心心地说道

    这炒鸭块主要要用到的是鸭腿跟姜，葱，蒜，香菜，洋葱，盐，味精，老抽，料酒，花椒大料等等。

    首先他亲自看到后厨将鸭腿洗干净，用刀剁成了小块儿放在盘备用。

    其次是姜去皮洗净，用顶刀切成片备用，然后葱姜切成片，蒜末儿切成丁，然后香菜切成段阳种切成片，锅下入油，然后转大火烧热，放入大料，花椒进行炒出香味，加入葱片，姜片，葱，蒜等，炒出香味儿。

    然后再放入压块，转大火翻炒，放入料酒盖小火翻炒。

    接着放入其他的调料继续翻炒是姜汁全部收入吖块里面，然后转入小火，大火收汁。

    最后出锅装盘，撒香菜，这道鲜姜炒鸭块做好了。

    这第二道菜是一道素菜，叫做锅塌豆腐。

    准备的食材，具有有豆腐，鸡蛋，还有他最讨厌的那个姜。

    因为谢老爷评论里边极其注重养生豆腐对于她来说，具有清热泻火，益气，解毒的功效儿鸡蛋具有润燥，护眼明目的功能。

    所以他选择了这道菜。

    后厨曾经介绍过这道菜的做法首先是将豆腐顶刀切成厚片，然后放入盘备用，鸡蛋打入碗搅拌均匀葱姜蒜香菜切末备用，然后倒入油，大火烧至五六成热的时候可以了。

    将切好的豆腐片蘸满淀粉之后，年蛋液下锅间至两面金黄，倒入漏勺备用。

    锅留少许的油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入料酒，加入清水，然后放盐，酱油，白糖，胡椒粉等等，最后放入豆腐片，大火烧至粘稠之后大火收汁，淋入香油。

    而且装盘的时候撒了足够的香菜，美味的菜做好了，非常简单但是特别的美味，让那个谢老爷都吃的不亦乐乎了。

    第三套才是糖醋排骨这道菜是继续普通的，但是却有着特殊的功效，因为排

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