938 村长喜欢厨艺 (第3/3页)

一道菜。

    “这道菜，虽然说是姑姑特别喜欢的，但是它真的能满意吗？你们不能做点儿好吃的东西吗？”村长，对于这道菜来说简直是有一些不满意，这么简单的东西，如果真的要让他做的话肯定会让那个姑姑特别生气的，这不是打发要饭的吗？

    心里今晚很不满，但是厨师的下一道菜却让他觉得有一点点的意思了。

    那是一道红烧‘肉’也是一道大菜，因为五‘花’‘肉’，对于他们来说具有补肾滋‘阴’益气的功效，而且那里边加入了八角，有理气，止痛，温阳的作用。

    别说是她姑姑了，是他也喜欢这道菜的。

    要准备的食材也很简单，是五‘花’‘肉’，油菜，生菜，蒜，葱，盐，冰糖，八角，香叶，料酒，生‘抽’，‘鸡’粉，老‘抽’，味‘精’，红曲米。

    首先将葱姜蒜切成薄片，然后油菜洗净之后休整一下叶子，修完煮出来好看。

    油菜对半切，然后锅内加水，放入油，放盐烫一下油菜，用来周边摆盘。

    然后将五‘花’‘肉’烧皮，烧至金黄‘色’，这样做是为了更好的去除一下猪‘毛’。

    将五‘花’‘肉’用钢丝球洗干净，放入水煮一刻钟左右，煮到筷子能‘插’进去可以捞水空干备用了。

    大五‘花’‘肉’冷却之后切成两厘米见方的小块儿。

    锅内下油，大火将油烧至七成热的时候放入五‘花’‘肉’片大火煸炒儿。

    炒出来的油倒出，这一步会让自己觉得这个菜特别的清爽。

    然后用剩下的油继续加热到七成热放入葱姜蒜，香叶两片，八角两个，料酒，红曲米。

    “我说如果家里面没有红曲米应该怎么做呀？”那村长突然间想问这道的问题。

    这厨师做五‘花’‘肉’的手艺，简直是一绝，所以对于他来说能学到点儿东西，也算是对于自己有一个‘交’代，很少有人喜欢厨艺。