第一千九百九十四章 波特酒（求月票） (第2/3页)

    迥别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪，先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍，烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油，肉质柔嫩不干，皮香肉嫩，上桌时豪迈地切成大块，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具层次感，层层叠加，香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。

    另外，扒沙丁鱼配玉米包这道菜，绝对是葡萄牙菜特色中的特色了，肥嫩的沙丁鱼经过扒烤鲜香四溢，配以松脆的玉米面包相得益彰，再以彩椒补足口感上必需的水分和蔬菜的纤维质感，浇淋的热橄榄油使鱼肉更加滋润，画龙点睛。

    说实话，杨橙这个十几年不吃一次沙丁鱼的人，居然觉得这道菜有点上头，越吃越过瘾的赶脚。

    最后搭配墨鱼仔沙拉，清新爽口，鲜嫩的墨鱼仔在还带着海水气息的时候就进了厨房，细腻的白芸豆、脆嫩多汁的番茄用少许的红酒醋调味，几种食材以不同的口感形成味觉上的微妙对比，清爽鲜香的口味简单搭配在一起，流露出自然的味道。

    一下子就解取了之前几道菜的咸味儿和油腻。

    方便你更完美的品尝正宗的葡式蛋挞，大多数Z国人的蛋挞启蒙都来自港式茶餐厅的澳式蛋挞，而不知道这道美味蛋挞其实是地道的葡国风味。

    在葡萄牙吃的葡式蛋挞奶香味更浓郁，食用时还配以肉桂粉和糖霜粉，使口味更丰富，肉桂粉的独特香料气息使蛋挞更香浓，而糖霜赋予蛋挞更多一层甜蜜的感觉，这是经过改良的澳式蛋挞体会不到的滋味儿。

    最后的最后，主厨亲自送上一盘片的薄如蝉翼的烟熏火腿，这是为了让食客更好的品尝红酒所提供的佐食。

    大名鼎鼎的伊比利亚火腿都讲究用放养的黑猪肉制作，葡萄牙火腿也不例外。

    先用烟熏的加工方法赋予火腿浓郁的烟熏香味，使得葡萄牙火腿与西班牙、意大利的纯风干的火腿风味

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