第四百一十六章 全猪宴 (第2/3页)

好在这位杀猪佬眼疾手快，刀法精湛，一刀让猪断气，围观众人紧绷的神经才松了下来。不然刀子没下好，要插多几刀，那猪得多遭罪？

    所以，过去又有杀猪忌杀第二刀的传统，以免多杀一刀，猪多受一份罪，屠夫也算是造孽。

    早有村民拿来桶把猪血接住，等到血慢慢流完，杀猪佬喊道，“把猪血提走，然后把烧开的热水拿过来。”

    闻言，旁边的妇人立即从大铁锅里舀开水到一个大盆里，装满后让人抬到案台处。然后，杀猪佬用水瓢将滚烫无比的开水泼在猪身上，开始烫猪毛、刮猪毛。

    十多分钟后，杀猪佬就把猪毛刮得一根不剩，开口说道“张老板，你家猪有点不一样呀，猪毛浓密又长，收起来晒干估计也有一、两斤吧。要是没人要的话，就给我吧，扔掉就可惜了，这里值十几二十块的。”

    “行，你不嫌麻烦就拿去吧。”张凡第一次见有人对猪毛感兴趣的，也十分干脆。

    洗干净后，杀猪佬就娴熟地开膛破肚、清洗理内脏。要是没经验的人，不小心弄破了某些内脏，猪肉就有可能变成“有特别味道”的了。所以，主刀的师傅一定要经验老道，不然还不如买的猪肉。

    一阵庖丁解猪后，妇人们就开始真正忙活的时候了，择菜、洗菜、切菜、洗肉、切肉以及各种菜品、佐料等，几个大煮锅同时开煮，三个炒锅香气缭绕，大厨们尽情挥洒菜铲子，飘出各种香味，引得等待的人口中不由自主的分泌出了口水，纷纷伸长脖子盼着出锅。

    经过众人一个下午的战斗，一只一百多斤的猪终于变成饭桌上香喷喷、热气腾腾的佳肴山药煮排骨、红豆煮猪脚、旺子煮笋尖、炒猪肝、骨头汤煮豆腐、蒜泥白切肉、酸醋炖猪手、清汤猪杂碎、梅菜扣肉等，相当丰盛。

    张凡还打电话叫来叔叔、婶子，华叔、黎小军、梁经理等人，足足弄了十几桌之多，气氛十分热烈。

    “尼玛，这六十块一斤的猪肉简直好吃到没朋友！”梁经理吃完第一块红烧肉就大叫

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