第391章 好吃么？【求订阅】 (第3/3页)

地吃了起来。

    他首先吃的，是分量最重的烤鸡翅。

    鸡翅上有一层薄薄的酱料，虽然颜色略深，但极为有限，不会影响他感受鸡肉带来的舌尖感觉。

    同类烧烤店内，一份烤鸡翅，恨不得给鸡翅上洒满厨师所知道的所有调料，什么辣椒粉花椒粉各种酱料统统刷上，味道是变好了，但吃完愣是吃不出鸡翅的感觉。

    这家店反其道而行之，酱料虽有，但只涂了薄薄的一层，辣椒粉因为他没点就没有加，感觉很朴素。

    啃了一口，烤得金黄酥脆的表皮破开，滑腻爽口的鸡肉入口，鼻尖立刻充满了那种馥郁芳香令人食指大动的香气。有个成语，宁阳觉得特别贴合他现在的感觉，香气扑鼻。

    这种香气，不是什么花里胡哨乱七八糟的香气，纯粹就是鸡肉因为烤熟，闷在表皮下，被他牙齿咬破鸡肉表皮后迸发出的肉香。

    “很不错！”

    宁阳赞叹地点了点头，烧烤就得这样才对嘛！搞什么花里胡哨的涂一大堆酱料调料，最后吃出舌尖发麻辣得直灌水那就叫烧烤了？

    烧烤是人类历史上第一种得以完整掌握的烹饪技巧，是人类从茹毛饮血变为吃熟食的一个进化。

    烹饪烧烤对厨师的要求不高，甚至只要求掌握火候及烤制手法得当，其他的可有可无。

    如果说一串烤肉的品质，厨师对其的影响是三成，那食材的影响就将是六成。环境占一成。

    吃完这串鸡翅，用纸巾擦了擦嘴角上的油污，宁阳暗暗想道。

    这家店用的食材，即使没有达到满分，差不多也有七八十分了。用餐环境同样及格，就是厨师这一项失分太多了，这么好的食材，烤制的手法却粗糙得像是新人，根本没有最大程度发挥出优秀食材的本质，简直浪费！

    最终，宁阳在心底给这家店的打分，是80分！

    尽管厨师不是很好，浪费了如此优秀的食材，但这个只是小问题，换一个厨师就能完美了。这么有钱的老板，应该不会缺请厨师的钱。